Zuhause Backen wie ein Profi

Mit den Kursen der BROTAkademie lernst Du Grundlagen
sowie nützliche Tricks für das heimische Backen.

Zu den Kursen

Kurse für alle Herausforderungen

Ob Neuling oder erfahren - mit den Kursen der BROTAkademie perfektionierst Du Deine Fähigkeiten

Masterclass Sauerteig

In wenigen Tagen setzt Du unter fachkundiger Anleitung Deinen eigenen Sauerteig an, backst ein erstes Brot damit und erfährst alles Wichtige über Pflege, Einsatz und Rettung Deines Sauerteiges.

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Masterclass Baguette

Mit einfachen natürlichen Zutaten und wenigen Handgriffen kannst Du Baguettes backen, die dem französischen Original geschmacklich in nichts nachstehen.

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Masterclass Hefezopf

Von der Teigherstellung über die Vorbereitung bis hin zu grundlegenden Flechttechniken lernst Du alles, was nötig ist, um bald schon Deine Freunde und Familie mit perfekten Hefezöpfen zu beeindrucken.

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Wir wollen Dich weiterbringen!

Schön, dass Du hier bist. Seit 2017 geben wir mit BROT das weltweit  einzige regelmäßige Magazin zu diesem Thema heraus. Wir haben bereits mehr als tausend Rezepte entwickelt und veröffentlicht. Aber oft sind es eher die Grundlagen, Details und Handgriffe, von denen man sich verunsichern lässt. Hier unterstützen wir Dich und zeigen Dir, wie auch Dein Gebäck bald aussieht wie vom Profi.  

Mehr über die BROTAkademie

Noch unentschlossen?   

Lass Dich von unserem wachsenden Kursangebot inspirieren  

Im Kursangebot stöbern

Masterclass Croissant & Pain au chocolat

Tourierte Teige sind eine besondere Herusforderung. Wir zeigen Dir, wie Du mit einfachen Hausmitteln ideale Croissants und verführerische Pain au chocolat herstellen kannst.

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Aufbaukurs Hefezopf - jetzt wird geflochten

Die Masterclass Hefezopf zeigt Dir, wie Du den perfekten Zopfteig herstellst und  beeindruckende Zöpfe backst. Hier gehen wir einen Schritt weiter - Du lernst das Flechten mit 6 und 14 Strängen.

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Einführungskurs BROTGranulat

Was bisher den Profis vorbehalten war, steht nun auch der Privat-Bäckerei zur Verfügung - eine natürliche Zutat, die im Gebäck für eine höhere Bindung von Flüssigkeit sorgt. Das macht weiche Tage besser handhabbar, Gebäcke saftiger und länger haltbar.

Zum kostenfreien Kurs-Angebot

Was kannst Du von uns erwarten?

Wir wollen Dich dabei unterstützen, Deine bäckerischen Fähigkeiten weiterzuentwickeln. 

Einfachheit

Wir zeigen Dir in detaillierten Video-Anleitungen Schritt für Schritt, wir Du mit einfachen Zutaten und haushaltsüblichem Equipment zum Ziel kommst. Leicht verständlich und handhabbar.

Erfahrung

Nach mehr als 1.000 Rezepten und dem Feedback tausender Leserinnen und Leser, wissen wir, worauf es ankommt. Wir zeigen alle Schritte detailreich und erklären Hintergründe verständlich.

Flexibilität

Lerne wo Du willst, wann Du willst - in Deinem Tempo. Die Kurse können jederzeit begonnen werden. Tag für Tag werden neue Lektionen freigeschaltet - im Rhythmus des jeweiligen Rezeptes.

Ines Harth

Klare Kaufempfehlung! Ich habe mithilfe der Masterclass meinen ersten Hefezopf gebacken. Olga führt Schritt für Schritt durch. Alles ist gut nachvollziehbar, auch die schriftliche Anleitung. Nicht mein erster Online-Backkurs, aber der beste bisher.

Lea Schmitz-Wrede

Die Kurse der BROTAkademie gefallen mir sehr gut. Die einzelnen Lektionen sind sehr informativ und lehrreich. Und in der Durchführung bin ich zeitlich absolut flexibel. So kann ich die Kurse perfekt in meinen Familienalltag integrieren.

Martina Saalwächter

Ich habe die Masterclass Baguette absolviert. Die Videos sind klasse, Schritt für Schritt erklärt. Genial, dass man sie ansehen kann, wann und so oft man will. Man lernt richtig viel. Kann ich nur empfehlen! Das Baguette ist das beste, was ich je gebacken habe.

Uwe Riebow

Die Kurse sind super! Fachlich versiert und inhaltlich klasse strukturiert, egal ob man noch Anfänger ist oder schon zu den  fortgeschrittenen Hobbybäckern zählt. Ich habe den Sauerteigkurs mitgemacht und mit dem neuen Wissen direkt ein Bombenergebnis erzielt.

Beate Kircheis

Ich bin total begeistert von den Inhalten und der Umsetzung. Die Videos sind sehr lehrreich, überfordern dabei nicht und werden durch hilfreiche Beschreibungen ergänzt. Es gibt viel Bonusmaterial mit praktischen Ideen zur Wissenserweiterung. Absolut empfehlenswert!

Sven Schwarzat

Ich habe die Masterclass Hefezopf belegt und kann den Kurs nur jedem Hobbybäcker empfehlen. Vor allem die Lektionen zum Flechten des Zopfes haben mir sehr weitergeholfen. Als Ergebnis bekam ich einen hübsch aussehenden und sehr leckeren Hefezopf.

Starte jetzt und überrasche Deine Lieben mit neuen Fähigkeiten.  

Finde jetzt den zu Dir passenden Kurs und verbessere Deine Fähigkeiten in der Backstube sofort. Der Zugriff auf die Kurse ist nicht limitiert. Einmal gebucht, stehen Sie Dir dauerhaft zur Verfügung und können immer wieder angesehen werden.

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