Kurs-Angebote
Unsere Kurse
Masterclass Sauerteig
In diesem 10-Tages-Kurs setzt Du Deinen eigenen Sauerteig an und lernst alles über den Umgang mit ihm. Außerdem backen wir gemeinsam Dein erstes Sauerteig-Brot.
Masterclass Baguette
Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zum perfekten Baguette. Wir zeigen Dir, wie Du auf dem Niveau Pariser Boulangerien backen kannst.
Masterclass Brötchen
Lerne anhand von drei Rezepten alle wichtigen Tricks und Kniffe, um daheim bekömmliche, aromatische und fluffige Brötchen zu backen.
Masterclass Croissant & Pain au chocolat
Tourierte Teige sind die Königsklasse. Hier lernst Du, wie Du mit Hausmitteln perfekte Croissants und Pain au chocolat herstellst.
Masterclass Hefezopf
Von der Teigbereitung bis zur Flechttechnik lernst Du alles, um bald schon selbst die perfekte Hefezöpfe herzustellen, die auf jedem Büffet zu einem Hingucker werden.
Aufbaukurs Hefezopf
Du hast bereits Deine ersten Zöpfe gebacken, bist vertraut mit der Teigbereitung. Jetzt geht es an die richtig interessanten Varianten - mit 6 und 14 Strängen.
Einführungskurs BROTGranulat
Eine natürliche Zutat mit der Fähigkeit, viel Flüssigkeit zu binden. Wir zeigen Dir mit Beispiel-Rezepten, wir Du mit BROTGranulat besser backen kannst.
Rezept-Booklet
Dich erwarten 12 ausgewählte Lieblingsrezepte aus dem Magazin BROT – mal klassisch, mal kreativ, aber immer mit Liebe zum Handwerk und dem gewissen Etwas. Ob Sauerteig, Hefe, Hefewasser oder Lievito Madre – hier findest Du abwechslungsreiche Gebäcke für jeden Geschmack und jeden Erfahrungsstand. Also: Schürze um, Teig ansetzen und losbacken!
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